Buffetten

Feestbuffet Landenbuffet Tapasbuffet Tapas & paella Wok Tipan yaki Barbeque

^Feestbuffet

Aperitiefhapjes van de chef (bordjes/persoon)
Koud buffet met roze zalm, trio van gerookte vis, gevulde eieren, varkens gebraad, rosbief,gevulde avocado, tomaat garnaal, meloen met parmaham, paling in 't groen en aangepast garnituur
Feestelijke soep naar keuze
Warm buffet met kippenfilet in dillesaus, djevedje (kalfsragout), baarsfilet in currysaus.
Vergezeld van pasta en twee aardappelgerechten
Dessertenbuffet
Koffie

^Landenbuffet

Stel een warm en koud buffet samen met gerechten uit verschillende landen.
Deze gerechten worden uitgestald in een kraampje aangepast aan het gekozen land.
Om praktische redenen kunnen er maximum drie landen worden gekozen.
Naast de gerechten die er per land vermeld zijn worden er afhankelijk van het aanbod typische specialiteiten gebruikt om het geheel aan te kleden.
Als afsluiter wordt er een dessertenbuffet aangeboden.

Italië:	-Meloen gevuld met parmaham
	-Spiesje van zonnige tomaten met mozzarella
	-Pasta met prei spekblokjes en pittige kaassaus
	-Italiaanse kalfsschenkel (Osso buco)
Spanje:	-Viscrémesoep
	-Salade Dona Maria (knolselder appel)
	-Bocquerones
	-Gevulde tomaten (tonijn)
	-Paella de marisco
Turkije :	-Herdersalade (tonijn en schapenkaas)
	-Tomaten komkommer salade
	-Koude turkse hapjes
	-Gemarineerde lamsribbetjes met boter
	-Tomaten kebab uit de oven
België:	-Tomatensoep met balletjes
	-Tomaat garnaal
	-Zalm belle vue
	-Gentse waterzooi
	-Paling in 't groen
Duitsland:	-Waldorf salade
	-Varkenslapjes met ui ringen
	-Koude Vleesschotel
	-Zuurkool met worst
Azië:	-Sushi met roze zalm
	-Wokgerecht met kip en mie
	-Varkenslapjes met groenten
	-Bami goreng

^Paella

Paella is een rijstgerecht en komt oorspronkelijk uit Valencia.
Dit eenpansgerecht komt uit de omgeving van de Albufera, een uitgestrekt rijstgebied ten zuiden van de stad. Hier wordt sinds de dertiende eeuw rijst verbouwd.
Wij maken de paella bij u ter plaatse klaar in originele Spaanse paellapannen. Uw gasten genieten mee van het spektakel en zien hoe de paella bereid wordt.
De paella is steeds een volledige maaltijd en uw gasten kunnen zich naar hartelust laten bedienen.

^Tapasbuffet:

Een ongekende variëteit aan verschillende smaken

Het woord tapa betekent letterlijk 'deksel'. Vroeger had men in Spanje de gewoonte om op een glas wijn of bier een dekseltje te leggen. Stilaan legde men op hetdekseltje allerlei kleine hapjes en zo ontstond het woord tapa. Ons tapasbuffet is steeds een volledige maaltijd en bestaat uit warme en koude tapas. Uw gasten kunnen zich naar hartelust bedienen en meerdere malen aanschuiven aan het buffet.
Het menu wordt samengestelt uit 5 warme en 5 koude gerechten, en 2 dessertjes per persoon. Keuze uit:Serranoham, chorizo, gemarineerde ansjovis, manchegokaas, gemarineerde geitenkaas, tortilla, paprikasalade, gazpacho, diverse soorten olijven, patatas bravas, gambas, gefrituurde inktvisringetjes, paddenstoelen met look, Tostada met mozzarella en basilicum, Kipballetjes met pruimensausb, Gegratineerde mosselen, Kipsaté met marinades, bruchetta met pesto, salade met ansjovis, Gevulde eieren, Kruidenboter, Knoflook aardappel salade, Geserveerd met stokbrood, focaccia, en aangepaste garnituren en sausen.

^Tapas & paella

Combineert u liever tapas met paella? Ook dat is mogelijk.
Hier worden de warme tapas vervangen door een heerlijke paella. Uw gasten kunnen zich bedienen aan het koude tapasbuffet als voorgerecht en daarna aan de paella als hoofdgerecht.

^Wok

In een originele wok worden volgende gerechten klaar gemaakt terwijl uw gasten toekijken.

Rosbief met groente uit de wok
Kip uit de wok met mandarijntjes
Gekruide varkensvleesreepjes

Vergezeld van aangepaste sauzen en twee soorten rijst.

^Tipan Yaki

Grilplaat

Op een grilplaat worden uw gerechtjes klaar gemaakt terwijl u toekijkt.
Stel zelf u gerecht samen uit verschillende groentjes en vleessoorten.

^Barbecue

Papillot van roodbaars met venusschelpen, citroengras, kokosmelk en courgette Gegrilde kipfilet met kruiden Gebraden varkenshaas met meirapen, tijm, sluimererwten en honing Rosbief met zuiderse saus Gegrilde aardappelen Buffet van koude groenten en sausen Broodassortiment

Bananen met nouga en chocolade
Ananas met Mandarine Napoléon
Gegrilde mango met peperkoek

Mogelijkheden

Deze gerechten geven slechts een idee, wij stellen voor u graag een aan uw specifieke smaken aangepast menu op.